Кедровые орехи

Кедровый орех — название семян кедровых сосен, которые дают съедобные семена. В России чаще всего кедровыми орехами называют семена кедровой сосны сибирской. Обладает удивительным белковым и жирнокислотным составом, легко заменяет молоко и мясо и позволяет телу полноценно развиваться. Это ценная добавка к пище для спортсменов. Если сравнивать белковый гейнер и кедровый орех цена за 1 кг орехов окажется меньше, чем у спортпита, а эффект для наращивания мускулатуры – одинаковый. Интернет-магазин «Фундучок» предлагает купить кедровые орехи дешево свежего урожая. Наш магазин предлагает очищенные и в скорлупе орехи. Чищеные покупать удобнее, но в скорлупе орех может храниться годами, а чищеный через месяц начинает горчить. Долгий контакт ядра с воздухом ведет к окислению непредельных омега-3 и 6 жиров.

 фото кедровых орехов

Состав кедрового ореха

Состав кедрового масла входят в основном непредельные жирные кислоты — олеиновая (16-23 %) и полиненасыщенные линолевая и линоленовая (в сумме до 70 — 78,5 %). Содержание предельных жирных кислот 6—7 %. Жиру сопутствуют 1,3—1,7 % фосфолипидов.

Ядро содержит: жиры (63,38 %), лецитин (1,63 %), азотистые вещества (17,81 %) и в том числе белки (16,82 %), углеводы (13,26 %), золу (2,57 %), влагу (3,9 %), глюкозу (2,03 %), фруктозу (0,09 %), сахарозу (0,17 %), крахмал (4,72 %), декстрины (2,12 %), пентозаны (2,06 %), клетчатку (2,07 %).
В белке ядер кедровых семян определены 14 аминокислот, 70 % относятся к незаменимым, одна из которых — аргинин (около 20 %) играет незаменимую роль в развитии растущего организма. 100 г белка ядер семян кедровой сосны значительно превышают суточную потребность человека в таких незаменимых аминокислотах, как триптофан, валин, лизин, метионин, гистидин, цистин+цистеин, аминокислотами аргинином, лизином, метионином, триптофаном.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 690 кКал 1684 кКал 41% 5.9% 244 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 2.7% 543 г
Жиры 69 г 56 г 123.2% 17.9% 81 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 0.3% 5475 г
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 2.7% 541 г
Вода 2.28 г 2273 г 0.1%   99693 г
Зола 2.59 г ~      
Витамины          
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1%   90000 г
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3%   29412 г
Лютеин + Зеаксантин 9 мкг ~      
0.73 мг 1.5 мг 48.7% 7.1% 205 г
Витамин В2, рибофлавин 0.227 мг 1.8 мг 12.6% 1.8% 793 г
Витамин В4, холин 55.8 мг 500 мг 11.2% 1.6% 896 г
Витамин В5, пантотеновая 0.313 мг 5 мг 6.3% 0.9% 1597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.094 мг 2 мг 4.7% 0.7% 2128 г
Витамин В9, фолаты 34 мкг 400 мкг 8.5% 1.2% 1176 г
Витамин C, аскорбиновая 0.8 мг 90 мг 0.9% 0.1% 11250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 13.65 мг 15 мг 91% 13.2% 110 г
гамма Токоферол 11.15 мг ~      
Витамин К, филлохинон 53.9 мкг 120 мкг 44.9% 6.5% 223 г
Витамин РР, НЭ 4.387 мг 20 мг 21.9% 3.2% 456 г
Бетаин 0.4 мг ~      
Макроэлементы          
Калий, K 780 мг 2500 мг 31.2% 4.5% 321 г
Кальций, Ca 16 мг 1000 мг 1.6% 0.2% 6250 г
Магний, Mg 270 мг 400 мг 67.5% 9.8% 148 г
Натрий, Na 2 мг 1300 мг 0.2%   65000 г
Фосфор, P 575 мг 800 мг 71.9% 10.4% 139 г
Микроэлементы          
Железо, Fe 5.53 мг 18 мг 30.7% 4.4% 325 г
Марганец, Mn 8.802 мг 2 мг 440.1% 63.8% 23 г
Медь, Cu 1324 мкг 1000 мкг 132.4% 19.2% 76 г
Селен, Se 0.7 мкг 55 мкг 1.3% 0.2% 7857 г
Цинк, Zn 6.5 мг 12 мг 54.2% 7.9% 185 г
Усвояемые углеводы          
Крахмал и декстрины 1.43 г ~      
Моно- и дисахариды (сахара) 3.59 г max 100 г      
Глюкоза (декстроза) 0.07 г ~      
Сахароза 3.45 г ~      
Фруктоза 0.07 г ~      
Незаменимые аминокислоты          
Аргинин* 2.413 г ~      
Валин 0.687 г ~      
Гистидин* 0.341 г ~      
Изолейцин 0.542 г ~      
Лейцин 0.991 г ~      
Лизин 0.54 г ~      
Метионин 0.259 г ~      
Треонин 0.37 г ~      
Триптофан 0.107 г ~      
Фенилаланин 0.524 г ~      
Заменимые аминокислоты          
Аланин 0.684 г ~      
Аспарагиновая кислота 1.303 г ~      
Глицин 0.691 г ~      
Глутаминовая кислота 2.926 г ~      
Пролин 0.673 г ~      
Серин 0.835 г ~      
Тирозин 0.509 г ~      
Цистеин 0.289 г ~      
Стеролы (стерины)          
Кампестерол 20 мг ~      
бета Ситостерол 132 мг ~      
Насыщенные жирные кислоты          
Насыщеные жирные кислоты 4.899 г max 18.7 г      
Пальмитиновая 3.212 г ~      
Стеариновая 1.39 г ~      
Арахиновая 0.229 г ~      
Бегеновая 0.068 г ~      
Мононенасыщенные жирные кислоты 18.764 г min 16.8 г 111.7% 16.2%  
Пальмитолеиновая 0.017 г ~      
Олеиновая (омега-9) 17.947 г ~      
Гадолеиновая (омега-9) 0.801 г ~      
Полиненасыщенные жирные кислоты 34.071 г от 11.2 до 20.6 г 165.4% 24%  
Линолевая 33.15 г ~      
Линоленовая 0.164 г ~      
Омега-3, альфа-линоленовая 0.112 г ~      
Омега-6, гамма-линоленовая 0.052 г ~      
Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.404 г ~      
Эйкозатриеновая 0.353 г ~      
Омега-3 жирные кислоты 0.112 г от 0.9 до 3.7 г 12.4% 1.8%  
Омега-6 жирные кислоты 33.606 г от 4.7 до 16.8 г 200% 29%  

 

Кедровый орех польза

  • Иммунодефицитных состояниях;
  • аллергических заболеваниях;
  • атеросклерозе, ишемической болезни сердца;
  • заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в том числе язвенной и желчнокаменной болезни.

Ядро кедрового ореха используют в пищу и для получения кедрового масла.
Шрот (жмых) используется в качестве вкусовой добавки в кондитерских изделиях и кулинарных блюдах.
Скорлупа используется как компонент для бальзамов и настоек.

 

Пищевая ценность кедровых орехов.

  % от РСП
Калорийность 690 ккал 45.01%
Белки 14 г 15.22%
Жиры 69 г 102.99%
Углеводы 4 г 2.86%
Пищевые волокна 3.7 г 18.5%
Вода 2 г 0.07%

 

Где купить кедровые орехи?

Купить кедровые орехи, вы можете в нашем магазине всего за несколько кликов. У нас только экологически чистые продукты, отвечающие стандартам высшего качества.

  • Мы соблюдаем установленные часы доставки;
  • принимаем оплату картой и наличными
  • постоянным заказчикам делаем скидки;
  • устраиваем акции и снижаем цены;
  • различные упаковки;
  • доставляем орешки на дом;
  • возим от любого веса;
  • в пределах МКАД для заказов от 3499 руб.: бесплатно;
  • гарантия, если качество товара не устраивает, вернём деньги.

 

Создай свой набор из орехов и сухофруктов

У нас представлены красиво оформленные наборы из орехов и сухофруктов. Имеется калькулятор для их составления.
Все товары проходят тщательный контроль качества, соблюдаются все санитарно-гигиенические правила и нормы. Делая заказ у нас, Вы получаете гарантию качества

 

Часто задаваемые вопросы про кедровые орехи

Ответ:

Кедровые орешки – это общее название семян Сибирской сосны, ее еще называют Кедровой. Она встречается в России на Алтае, на восточном Урале, в Сибири, а также в Азии, Новой Зеландии, Европе и Северной Америке. Длина самых маленьких орешков всего 5 мм, некоторые сорта могут дорастать до 9 мм, ширина — от 4 до 6 мм. Только у двадцати видов сосен растут орешки, употребляемые людьми в пищу, у остальных они настолько крохотные, что достать их невозможно.

Ответ:

Очистить орехи от скорлупы можно двумя способами: замочив их в кипятке на 5–10 минут или подсушив на сковородке или в духовке.

Ответ:

Салат с кедровыми орешками можно приготовить с курицей, грибами, помидорами, листовым салатом, кабачками, сыром, морепродуктами, ананасами, сельдереем.